シングルオリジンコーヒーゼリー
コーヒーゼリー 300yen
NOZY COFFEEさんの「エルサルバドル サンホセ農園」の豆を使った
スペシャルティコーヒーゼリーです。
「エルサルバドル サンホセ農園」は、とても丸みのあるしっかりとした質感を持っており、
ダークチョコレートやスパイスの印象、ほのかにシトラスのさわやかな甘みも顔をのぞかせます。
冷たく冷やしてもその印象は残り、舌に残る質感と
鼻に抜けていく香りが大変心地良いコーヒーです。
ゼリーにしたときに、そのコーヒーの持つうまみを消さないように
ゼリーとして成り立つぎりぎりのラインまでゼラチン量を減らしているので、
口当たりがよくふるっふるです。
あくまでおいしいコーヒーがあってこそのものなので
砂糖の量も可能な限り減らしています。
当初はフレンチプレスで淹れたものをと考えていたのですが
どうしても油分の問題からHARIO V60で濃いめにドリップしてつくっています。
一日の生産数に限りはありますが、ぜひ一度ご賞味ください。
夏限定です!
by oyatsuyasun
| 2012-07-17 11:43
| FOOD
プロフィール
カテゴリ
ABOUTNEWS
FOOD
DRINK
JAR
CRAFT
MUSIC
OTHER
最新の記事
BLOG引っ越しました。 |
at 2013-05-28 14:16 |
1周年記念キャンペーンやります |
at 2013-05-03 10:08 |
5月の予定 |
at 2013-04-30 17:21 |
新たまねぎのビスケット |
at 2013-04-20 12:03 |
ヤエ祭り |
at 2013-04-18 21:43 |
ホンジュラス/ロス マンサノ.. |
at 2013-04-12 14:35 |
4月の予定 |
at 2013-04-02 11:54 |
タグ
お知らせ(50)焼菓子(34)
COFFEE(30)
出張(26)
NOZY COFFEE(24)
about(12)
夏(8)
かき氷(5)
1sin(3)
フレッシュジュース(3)
沖縄(3)
刺し子(3)
お休み(3)
Web Store!!(3)
ZINE(2)
フォンダンショコラ(2)
DIY(2)
カミカゼコーヒー(1)
DRINK MENU(1)
FOOD MENU(1)
以前の記事
2013年 05月2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
more...
記事ランキング
検索
ブログジャンル
フォロー中のブログ
外部リンク
その他のジャンル
画像一覧
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |