かき氷

荒々しいベリー



今の時期、OYATSUYA SUN では夏メニューと称して、自家製シロップによるかき氷を出しています。
写真は、ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ブラックベリーを合わせた特製シロップをかけた
“荒々しいベリー”という名前のかき氷です。


他には



きび砂糖としょうがに数種類のスパイスを加えて煮込んだ
ジンジャーや





国産レモンを氷砂糖とはちみつとローズマリーに数週間漬け込んだ
はちみつレモン





黒糖で金時豆をコトコト煮込んだ
沖縄ぜんざい（白玉入り）

などがあります。


極々私的な話ですが、私たちは、沖縄の食文化や風土や文化、雰囲気等が好きでもう何度も訪れています。
（商六のじーまーみ豆腐、読谷村の北窯、ガラス工房清天、プカプカプーカ等、あげると切りがありません…！）

沖縄ぜんざいは、沖縄で食べたものがとてもおいしかったので、いつかかき氷を出す時は沖縄ぜんざいを出そう
と、ひっそり心に決めていました。
沖縄ぜんざいをやりたくてかき氷を始めたようなものです。

念願かなって今年の春、沖縄に行った際、実際に現地のお母さんから作り方を教わったレシピで、沖縄の黒糖を使ってつくっています。


暑い日が続きますが、ぜひOYATSUYA SUNのかき氷で涼を取ってみてください。
お待ちしています。