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ワッサー

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ワッサーとは、長野県須坂市で「白桃」と「ネクタリン」が自然交配して
誕生したフルーツのことです。

特徴としては、桃とネクタリンの良いとこ取りで、
桃の甘さと、ネクタリンの酸味がバランスよく備わっています。
甘すぎる果物が苦手という方にもお勧めです。

そして、果肉がしっかりとしているため心地よい「パリッ」という歯ざわりがあり、
果汁で手も汚れにくく非常に食べやすいフルーツです。


1990年に品種登録されたまだ新しい果物ですし、
都内でもほとんど流通していないのでなかなか馴染みがないと思いますが、
ウメザワは小さい頃から夏になると、このワッサーを毎日食べていました。


長野に住む祖父母からワッサーを大量に送ってもらったので、

かき氷とクラフティをお出ししようとおもいます。

完成したらまたここやTwitterFacebookでお知らせします。




shot by http://www.47club.jp/shop/g/g10029225/

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by oyatsuyasun | 2012-08-26 16:27 | FOOD

ケークサレ

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ケークサレ 300yen


そもそもあまり耳馴染みのない単語だと思います。

ケークサレとは、フランス語で“塩ケーキ”のことで、チーズ、野菜、ベーコンなどの食材が入った、
甘くないパウンドケーキのことです。トマトやオリーブなんかもよく入ります。
フランスではワインにあわせたり、軽食にもなったりと、日常的に親しまれているそうです。
キッシュにもちょっと似てます。

最近では、ひじきやきんぴら等の和の食材を合わせたものも人気なようです。

中目黒『カフェ・ド・ヴェルサイユ』(こちらは専門店です)や、学芸大学『キャトル 柿の木坂 本店』等の有名店で味わうことができます。

OYATSUYA SUNでは、そのとき手に入る旬の材料を使い、
生地の味も、塩ベースとカレーベースの2種類をご用意しておつくりしています。

なかなか馴染みのないものかもしれませんが
気軽にお試しください!







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by oyatsuyasun | 2012-07-24 15:34 | FOOD

N.Y チーズケーキ

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N.Y チーズケーキ 300yen〜

たっぷりのクリームチーズにヨーグルトを混ぜてさっぱりさせた、
夏限定のチーズケーキです。

店内でお召し上がりのお客様には、季節のフルーツでアレンジしてお出ししています。
もちろん、お持ち帰りも可能です。

コーヒにもよく合いますのでぜひどうぞ。


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by oyatsuyasun | 2012-07-15 16:38 | FOOD

フォンダンショコラ

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フォンダンショコラ 380yen(φ6cm)


当店の看板メニューです。

小麦粉等の粉類を一切使わずに焼き上げているため、ほんの少し温めると真ん中がとろりと柔らかくなります。
チョコレートは、カカオ分70%のものと55%のもの2種類を使用して、重厚さとコクを出しています。

生地に、ローストしたピーカンナッツを細かく刻んで混ぜ込んでいるので
チョコレートの濃厚なとろりとした質感とカリッとした食感が楽しめます。

今の時期は(僕はいつでも添えたいです)、バニラアイスを添えてもおいしいです。


本当は、フォンダンショコラは夏の間はお休みしようと思っていたのですが、看板メニューですし
ありがたいことに、夏の間も食べたいとの声を頂いたので継続しています。

OYATSUYA SUNをはじめるきっかけになったメニューでもある特別なメニューです。
ぜひ一度お試しください。



ー チョコレート、バター、卵、砂糖、ココアパウダー、ピーカンナッツ使用。
ー お持ち帰り可。要冷蔵で約4日持ちます。




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by oyatsuyasun | 2012-07-14 14:43 | FOOD


焼菓子とコーヒーの店です


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