2013年 02月 18日 ( 2 )

Fat Hot Biscuit

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近々、新作として「ビスケット」を出そうと思っています。

ビスケットと言ってもクッキーのようなものではなく、
ケンタッキー等で出てくるアレです。

マイヤーレモンのコンフィと生クリームを添えたり、
(マイヤーレモンのコンフィも近々瓶詰めを出します)
鶏ハムをサンドしたり、
生クリームと新鮮なイチゴでアメリカンショートケーキにしたり、
いろんな形で出せると思います。

お楽しみに!


ちなみに、なぜ、“Fat”なのかと言うと、バターをたーっぷり使っているからです。
カロリーよりもおいしさを取りました。
腹をくくってお召し上がりください。

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by oyatsuyasun | 2013-02-18 16:45 | FOOD

カミカゼコーヒー × OYATSUYA SUN ④

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カミカゼコーヒーさんに今回お届けしたのは「カラメルアップルクランブル」です。

NOZY COFFEEさんが創業時から買い付け続けている
「ドミニカ/ヒメネス」のコーヒーとお楽しみください。



(以下、カミカゼコーヒーface bookページより)

今回のP.O.D.のお知らせです。
今回は、「NOZY COFFEE」のシングルオリジンコーヒー「ドミニカ・ヒメネス」と
奥沢「OYATSUYA SUN」の信州産ふじりんごを使用した「カラメル アップル クランブル」です。

今回のシングルオリジンコーヒー、ドミニカ・ヒメネスは、南国フルーツのような丸い甘さや香り、
軽やかなコクがあり、後から徐々に出てくる、りんごのような穏やかな酸味が特徴のコーヒーです。
一口目から味わえる丸みあるフルーツのような優しい甘さは
「コーヒーはほろ苦い」という固定観念を少し変えてくれるかもしれません。

組み合わせるお菓子は、甘さと酸味のバランスが良い、
信州産のふじりんごをカラメリゼしたカラメルアップルのケーキに、
クランブルをトッピングした甘くフルーティなケーキです。

カラメルアップルの甘さと穏やかな酸味、ドミニカ・ヒメネスの丸い甘さと穏やかな酸味をペアリングしました。

是非、新たな風味体験と共に、贅沢なコーヒータイムをお楽しみください…。

コーヒーはフレンチプレス・ドリップのみでなく、ミルクの入ったラテでの提供も致します。
数に限りがございますので当日分が完売すると品切れとなることがございますのでご了承ください。

※カミカゼコーヒーでは「フードペアリング」として
コーヒーと提供する食べ物との相性をとても大切にしていきます。
カミカゼコーヒーは名前のとおり、「コーヒーの店」です。
「コーヒーのお供」として互いに引き立てあう「香り」「相性の良い風味」に注視して
フードメニューを提供していきたいと考えております。

一杯のコーヒー、一つの食べ物が、フードペアリングにより、少しでも輝きを増し、
人それぞれの豊かなひとときのお手伝となれば幸いです…。
何気ないコーヒータイムを、少し贅沢でより豊かなコーヒータイムにしてお楽しみください…。

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by oyatsuyasun | 2013-02-18 12:08 | NEWS


焼菓子とコーヒーの店です


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