カラメルバナナブレッド
カミカゼコーヒーでもお出ししているカラメルバナナブレッドのご紹介です。
昨年の夏前くらいから時々お出ししているケーキです。
名前の通り、カラメリゼしたバナナと胡桃を生地に混ぜ込んでパウンド型で焼いたケーキで
ケーキ1台に、熟したバナナを丸ごと1本使っています。
ラムレーズンのパウンドやマイヤーレモンのパウンドよりもふんわりとした生地感で
バナナの瑞々しい感じと、ローストした胡桃のカリっとした食感が良いアクセントになっています。
元々は、コーヒーに合うケーキをつくろう!というコンセプトでつくりはじめたものです。
(当時はコスタリカ ベジャビスタ農園のコーヒーでした。)
ラテ等のミルク系のドリンクとも相性が良いと思います。
ぜひお試しください!
by oyatsuyasun
| 2013-01-21 13:28
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