【試作】 ワッサーのクラフティ
クラフティってあんまり聞き慣れないお菓子ですよね。(僕だけですかね?)
Wikipediaによると、
リムーザン地方の伝統的なタルト生地の中にサクランボを並べ、卵、牛乳、生クリーム、
砂糖を混ぜたものを加えて焼き上げたプリンのような菓子。
リムーザン地方が発祥地だが、19世紀にはフランス全土に広まっていた。
リムーザン地方ではタルト生地を省略したり、果物を別のものにしたものはフロニャルド(仏: Flognarde )と呼び区別しているが、
他の地域ではそこまでのこだわりはない。
果物はサクランボ以外にもスモモ、キイチゴ(ラズベリー)、
クロイチゴ(ブラックベリー)、クランベリー、リンゴ、プルーンなどでも代用できる。
だそうです。
これまでOYATSUYA SUNでは、あんず、ベリー、さくらんぼ、等をつくってきましたが
今回は、ワッサーでつくってみます。
試作はとてもうまくいったので
9月の中頃にはお出しする予定です。
楽しみにしていてください。
by oyatsuyasun
| 2012-09-01 16:49
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